野菜入り牛肉ステーキ
低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
牛ステーキ用肉…１枚(150g)
セロリ…1/4本
にんじん…1/4本
絹さや…３枚
玉ねぎ…1/4個
グリーンカールなどの葉野菜…２枚
練りわさび…小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ、みりん、酒
作り方
1.
セロリ、にんじん、絹さやはせん切りにして混ぜる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。グリーンカールは一口大に切る。牛肉は袋状に切り開き、セロリ、にんじん、絹さやを詰めて、端をようじで留める。
2.
フライパンを中火で温め、その間に肉の表面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンが温まったら肉を入れ、両面に焦げ目がつくまで焼く。
3.
しょうゆ、みりん各大さじ２、こしょう小さじ1/2、酒大さじ３、わさびを混ぜ合わせてソースを作る。グリーンカールと玉ねぎを皿にのせ、２の肉を約1.5cm幅に切って盛り、ソースをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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