アボカドとステーキのわさびじょうゆあえ

アボカドとステーキのわさびじょうゆあえ

クレソンの苦みと歯ざわりがアクセントに

カロリー
354kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし
レシピ作成・調理:
平野由希子
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

アボカド…1個

牛ステーキ用肉(赤身)…1枚(約150g)

クレソン…1束

・塩、サラダ油、しょうゆ、練りわさび、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1.

牛肉は室温に20~30分おく。

作り方

1.

牛肉は塩少々をふる。フライパンに油大さじ1を入れて中火にかけ、温まったら牛肉を入れる。強火にして1分~1分30秒焼く。上下を返して中火にし、30秒~1分焼く。取り出して、2~3分そのままおき、1cm厚さのそぎ切りにする。

2.

アボカドは横1cm幅に切る。クレソンはざく切りにする。

3.

ボウルにしょうゆ小さじ2、わさび少々を入れて混ぜ、1、2を加えてさっと混ぜる。器に盛り、こしょう少々をふる。好みでさらにわさびをのせても。

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