超簡単、ハロウィンパーティに「ディップサラダ」を【作ってみた】

家族の誕生日やハロウィンなどパーティが続くわが家の秋。パーティにも夕飯にもぴったりで、簡単にできそうな「カリフラワーとかぼちゃのディップサラダ」を【作ってみた】。

■「ディップ」を初めて知った6歳娘といっしょにレッツ・クック！

私「今日はディップサラダを作るよ～」、6歳娘・姫「ディップ？ それ何？」、私「“ソースをつけながら食べる”ってことだよ。姫は大好きなはず」、姫「あぁ～分かった、マシュマロとかバナナにチョコレートをつけて食べるアレね」、私「それは……チョコレートファウンテンかな。う～ん、違うね……」。

「サラダ」といっているのに、姫の頭の中はチョコレートでいっぱいみたい。イメージがわくようにお手本（写真1）を見せてから（笑）、母娘2人でお料理スタートです(^^+)。

■野菜を切ってレンチンしていきます

まずカリフラワーを小房に分け、耐熱皿にのせてふんわりラップで3分レンチン加熱。かぼちゃは一口大に切って皮を下にして耐熱皿にのせ、こちらもふんわりラップでレンチン5分。

包丁お手伝いも始めている姫だけど、かぼちゃを切るのは固いので、切ったものを並べてもらうことに。姫「ママ、切るの遅いんじゃない？」、私「（かぼちゃは固いから切りにくいんだよ）」。

いつも並べ方にこだわる姫なのに、今回さらりとかぼちゃを配置（写真A）。私「今日は早いじゃん」とツッコむと、「まあねー」と得意げな姫。ちょっとオトナになった？ 成長を感じるなー。

次はカリフラワーとかぼちゃに、塩とオリーブ油をまぶしたら、2～3個ずつ組み合わせて竹串に刺して、と。

私「かぼちゃとカリフラワーをバランスよく竹串に刺すよ～」、姫「え？ 竹串？ ぜんぜん可愛くないじゃん！ こっちの可愛いピックにしようよ～」、私「あ……パーティっぽくってコトね。じゃあ、これはお任せするよ」。

6歳にして女子力全開!! 可愛くするのが大好きなので、竹串はダメだそうです……ということでカラフルなピックで丁寧に刺していく姫（写真B）。

■ここからは「カレーチーズディップ」作り

アーモンドを粗く刻みます。私「アーモンドを細かくするんだけど、やってみる？」、姫「やるやる～！」、私「片方の手で包丁の歯先を抑えたまま、もう片方だけ動かすんだよ」、姫「すごいザクザク、とっても楽しい！」 ザクザクザク……あまりにも楽しくて、ずっと刻んでいる姫(写真C)。細かくなり過ぎそうだったのでココでストップです。

クリームチーズをボウルに入れてなめらかにし、牛乳、カレー粉、塩を混ぜ混ぜ。トッピング用以外のアーモンドを混ぜ合わせます(写真D)。

お皿に盛りつければ、オシャレなディップサラダの完成です♪(写真E)

■家族の感想

6歳娘も食べられるようにカレー粉を少し控えめにしたので、「カレー粉がもう少し効いていて、ピリッとするとお酒にいいかも」と夫。

楽しみながら食べられるので、子どもたちは喜んで食べていました。

■こんなときに作るのがオススメ！

いつもの夕飯はもちろんですが、やっぱりパーティにオススメ。野菜は電子レンジで加熱するだけ、と簡単なのにおしゃれに仕上がって、ハロウィンにも誕生日にもぴったりです♪

ピック刺しやディップ混ぜ混ぜなどは、子どものお手伝い向きなので、一緒に楽しく作るのもいいですよ！

文＝わんたる【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】