七五三に作りたい！失敗しない「簡単お赤飯」

お祝いの席に欠かせないお赤飯。自分で作れたらいいな…とは思うものの、いざ作るとなると何やら面倒くさそうなイメージが…。でも実は、とっても簡単なんです！　豆を煮る時間は、10分足らずでOK。その後は米と一緒に炊飯器に入れて、スイッチを押すだけ。七五三のお祝いのメニューとして、ぜひチャレンジしてみて！　

【簡単お赤飯】(1人分341Kcal、塩分0.8g、調理時間15分)

＜材料＞(4～5人分)

ささげ(なければあずき)50g、もち米2と1/2カップ(450cc)、米(うるち米)1/2カップ(90cc)、いりごま(黒)適宜、塩

＜作り方＞

(1)もち米とうるち米はいっしょに洗って、水に約3時間つける。ささげは洗って鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかける。煮立ったらすぐ弱火にし、アクをすくいながら豆が踊らないように弱火で約10分、かためにゆで、さます。※うるち米とは、ふだん食べているふつうのお米のこと。

(2)炊飯器の内釜に1の米の水をきって入れ、ささげのゆで汁540ccを加える。ゆで汁が540ccに足りないときは、水を足す。塩小さじ1弱と1のささげを加えて普通に炊く。

(3)炊き上がったら5分蒸らして混ぜ、器に盛ってごまをふる。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】