からいり

[カライリ]

油を使わず、鍋やフライパンに材料を入れ、焦がさないよう、揺すったり、菜箸などで混ぜながら炒めること。こんにゃくやおからなどの水分をとばす、ごまやくるみをこうばしくする、あさりやかきのうまみを逃がさないよう、加熱して表面を固めるときなどに。

旬の食材

菜の花ブロッコリーキャベツいちごそら豆たけのこレタスもずく

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定番メニュー

おにぎり弁当ハンバーグきゅうりの酢の物照り焼きチキンサンドイッチロールキャベツ・ロール白菜クリームシチューお茶漬け

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ブロッコリーとりむね肉キャベツさつまいもじゃがいももやし菜の花合いびき肉豚こま切れ肉豚肉豚しょうが焼き用肉玉ねぎカリフラワー牛切り落とし肉

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