共立て

[トモダテ]

スポンジ生地を作るときの方法の一つで、卵を卵黄と卵白に分けずに、全卵で泡立てる方法。

きめ細かくしっとりと焼き上がる。卵は冷えていると泡立てにくいので、三、四分立てまで湯せんにして温めながら泡立てるとよい。泡立て器を持ち上げると文字が書けて、その文字がすぐには消えないくらいまで泡立てることが大切。

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ30222品をご紹介!

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //