切り方の名称の一つで、材料を立方体に切ること。
切り口がほぼ正方形になるように棒状に切り、切り口と同じ長さに切る。一般に６〜８mm角。
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「人気料理家」のホンキ推しレシピ満載！ 夏、何作ってる？日々たくさんのレシピを生み出す料理家の皆さん。実際におうちでリピートしてる、ホントの“推し”レシピがぜひ知りたい！ ということで、皆さんの実際の食卓からお届けしてもらいました。
