ふきの栄養

撮影：福岡拓

96％が水分で、栄養面ではあまり期待はできませんが、カリウムを含み、食物繊維も豊富。
漢方では、せきやたんを鎮め、ぜんそくや気管支炎、胃のもたれ、食欲不振にも、効果があるといわれています。

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