ポテトマカロニサラダ【by 井澤由美子さん】

材料（２人分）

• マカロニ…50g
• きゅうり…1/2本
• じゃがいも…２個
• ・塩、砂糖、酢、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

作り方

1. きゅうりは薄切りにしてボウルに入れ、塩少々をふって軽くもむ。じゃがいもは小さめの一口大に切る。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、マカロニを袋の表示どおりにゆで、取り出して湯をきる。同じ湯にじゃがいもを入れてやわらかくなるまで約５分ゆで、湯をきる。
3. じゃがいもをボウルに入れ、熱いうちに塩少々、砂糖小さじ1/2、酢小さじ１を順に加えて下味をつける。きゅうりの水けを絞ってじゃがいもと混ぜ、マカロニ、マヨネーズ大さじ２〜３、砂糖、こしょう各少々も加えてあえる。好みでレタスとともに皿に盛り、中濃ソースをかける。