ポテトマカロニサラダ【by 井澤由美子さん】
287kcal
1.2g
材料(2人分)
マカロニ…50g
きゅうり…1/2本
じゃがいも…2個
・塩、砂糖、酢、マヨネーズ、粗びき黒こしょう
きゅうり…1/2本
じゃがいも…2個
・塩、砂糖、酢、マヨネーズ、粗びき黒こしょう
作り方
- きゅうりは薄切りにしてボウルに入れ、塩少々をふって軽くもむ。じゃがいもは小さめの一口大に切る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、マカロニを袋の表示どおりにゆで、取り出して湯をきる。同じ湯にじゃがいもを入れてやわらかくなるまで約5分ゆで、湯をきる。
- じゃがいもをボウルに入れ、熱いうちに塩少々、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1を順に加えて下味をつける。きゅうりの水けを絞ってじゃがいもと混ぜ、マカロニ、マヨネーズ大さじ2〜3、砂糖、こしょう各少々も加えてあえる。好みでレタスとともに皿に盛り、中濃ソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
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