豚肉と中華野菜の炒めもの

時短でラク
213kcal
1.7g
15min
豚肉と中華野菜の炒めもの
豚肉と中華野菜の炒めもの

冷凍野菜ミックスで省手間

材料(2人分)

豚薄切り肉…100g
下味(酒、しょうゆ各小さじ1、片栗粉小さじ2)
冷凍中華野菜ミックス…大1/2袋(約150g)
合わせ調味料(しょうがの薄切り3枚、酒小さじ2、しょうゆ、オイスターソース各小さじ1、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、こしょう、ごま油各少々)
・サラダ油

作り方

  1. 豚肉は4〜5cm長さに切り、下味をもみ込んで3分ほどおき、味をなじませる。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて色が変わるのを目安に炒める。
  3. 野菜ミックスを加えて強火で手早く炒め、合わせ調味料を回し入れてサッと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

食材の扱い方・ポイント

しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…

基本の扱い方

つぶす

まな板にしょうがを置いて、木べらなどをあて両手で押さえてつぶします。

切り方

薄切り

針しょうがやせん切りになど、飾り切りにする場合は、皮を薄くむいたら、繊維の方向に、端からできるだけ薄く切ります。
炒めものなど、見た目を気にしない場合は、繊維を断つ方向に切ってもよいでしょう。

せん切り

薄切りを縦に置いて2〜3mmずつずらして重ね、端からできるだけ細く切ります。

みじん切り

せん切りを横に向きを変えて、端からできるだけ細かく切ります。

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