ハムときのこのマカロニサラダ

材料（２〜３人分）

ロースハム
　５枚
しめじ
　大１パック(約180g)
エリンギ
　大２本(約120g)
えのきたけ
　大1/2袋(約120g)
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　少々
パセリのみじん切り
　適宜
マカロニ(早ゆでタイプ)
　80g
合わせ調味料
　・酢
　　大さじ４
　・しょうゆ
　　小さじ４
　・砂糖、オリーブ油
　　各小さじ２
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• ロースハム

  ５枚

• しめじ

  大１パック(約180g)

• エリンギ

  大２本(約120g)

• えのきたけ

  大1/2袋(約120g)

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 赤とうがらしの小口切り

  少々

• パセリのみじん切り

  適宜

• マカロニ(早ゆでタイプ)

  80g

• 合わせ調味料

• 　・酢

  大さじ４

• 　・しょうゆ

  小さじ４

• 　・砂糖、オリーブ油

  各小さじ２

• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   しめじはほぐす。エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切る。ロースハムは半分に切り、細切りにする。

2. 2

   大きめの耐熱ボウルに１、にんにく、とうがらし、合わせ調味料を入れてさっと混ぜる。ラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、塩適宜を入れてマカロニを袋の表示より１分長めにゆでる。ゆで上がったらざるにあけて、冷水にさらして冷やし、水けをしっかりきる。別のボウルに移し、オリーブ油小さじ２を加えてあえる。
   
   きのこから出た汁にはうまみがいっぱい。これを吸わせるようにマカロニをあえて。

   
4. 4

   ２に３を加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえ、パセリを加えて混ぜる。

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