ハムときのこのマカロニサラダ

266kcal
2.4g
ハムときのこのマカロニサラダ
ハムときのこのマカロニサラダ

きのこから出るうまみであえるからマヨネーズなし!

材料(2〜3人分)

ロースハム…5枚
しめじ…大1パック(約180g)
エリンギ…大2本(約120g)
えのきたけ…大1/2袋(約120g)
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…少々
パセリのみじん切り…適宜
マカロニ(早ゆでタイプ)…80g
合わせ調味料
 ・酢…大さじ4
 ・しょうゆ…小さじ4
 ・砂糖、オリーブ油…各小さじ2
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. しめじはほぐす。エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切る。ロースハムは半分に切り、細切りにする。
  2. 大きめの耐熱ボウルに1、にんにく、とうがらし、合わせ調味料を入れてさっと混ぜる。ラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。
  3. 鍋に湯を沸かし、塩適宜を入れてマカロニを袋の表示より1分長めにゆでる。ゆで上がったらざるにあけて、冷水にさらして冷やし、水けをしっかりきる。別のボウルに移し、オリーブ油小さじ2を加えてあえる。

    きのこから出た汁にはうまみがいっぱい。これを吸わせるようにマカロニをあえて。
  4. 2に3を加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえ、パセリを加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

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