いかの酢みそがけ【by 大原千鶴さん】

147kcal
2.1g
いかの酢みそがけ【by 大原千鶴さん】
いかの酢みそがけ【by 大原千鶴さん】

ムダなし 手間なし 使い切れる! お弁当アレンジもストックおかず

大原千鶴さんのレシピ

火が通っているから、そのまま酢みそをかけるだけ

材料(2人分)

  • 「ゆでいか」…半量
  • 小松菜…2株
  • 酢みそ
  •  ・白みそ…大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・練りがらし…小さじ1/2
「ゆでいか」…半量
小松菜…2株
酢みそ
 ・白みそ…大さじ3
 ・砂糖…大さじ2
 ・酢…大さじ1
 ・練りがらし…小さじ1/2

作り方

  1. 小松菜2株は熱湯でさっとゆでて、水にとる。水けを絞って4cm長さに切る。「ゆでいか」半量とともに器に盛り合わせる。
  2. 白みそ、砂糖、酢、練りがらしを混ぜ合わせて酢みそを作り、1にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

大原千鶴
大原千鶴
京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在NHKEテレ「きょうの料理」BS4K「あてなよる」のレギュラー出演中。NHKBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』(高橋書店)ほか著書多数。
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 浮田輝雄

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