かぶの葉のふりかけ

267kcal
4.6g
かぶの葉のふりかけ
かぶの葉のふりかけ

揚げ玉でコクがアップ!

材料(作りやすい分量)

  • かぶの葉…4個分(200g)
  • ちりめんじゃこ…15g
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • 揚げ玉…1/2カップ
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • ・ごま油、塩
かぶの葉…4個分(200g)
ちりめんじゃこ…15g
削りがつお…小1袋(約3g)
揚げ玉…1/2カップ
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
・ごま油、塩

作り方

  1. かぶの葉は1cm幅の小口切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、かぶの葉を入れて炒める。
  3. しんなりとしたら、めんつゆ、塩少々で調味し、ボウルに取り出してそのままおき、さます。
  4. ちりめんじゃこ、削りがつお、揚げ玉を加えてさっと混ぜる。

    ●保存容器に入れ、冷蔵庫で約4日間保存可能。ご飯にかけて食べて。

    火から下ろしてさまし、揚げ玉を加えるとコクがアップし、よりご飯が進む味に。揚げ玉の食感も楽しめる。

※カロリー・塩分は全量ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

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