焼きヒレカツ

時短、塩分控えめ、とんカツ

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焼きヒレカツ

こんがりしたころもが絶妙!

カロリー
186kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚ヒレ肉…6枚(約160g)

下味

 ・塩、こしょう…各少々

キャベツ…1枚

水溶き小麦粉

 ・小麦粉、水…各大さじ1

・パン粉、オリーブ油、ウスターソース

作り方

1.

キャベツはせん切りにして水にさらし、パリッとしたらざるにあけて水けをきる。豚肉は下味の材料をふって約5分おく。

2.

豚肉を手のひらではさんでのばし、水溶き小麦粉を薄くつけ、パン粉大さじ5をまぶす。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ1を全体に広げ入れ、2を入れて約5分焼く。焼き色がついたら上下を返し、オリーブ油小さじ1を回し入れて、さらに約2分焼いて焼き色をつける。

パン粉をまぶした豚肉を、片面を小さじ1ずつの油で焼く。少量の油でも、こんがりとした焼き上がりに。

4.

器に盛り、ソース小さじ2をかけ、キャベツを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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