横手焼きそば

横手焼きそば

甘めのソースと目玉焼きがベストマッチ

カロリー
635kcal
塩分
4.5g
カテゴリ:
> 焼きそば > ソース焼きそば
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

中華蒸し麺…2玉

豚ひき肉…150g

卵…2個

キャベツ…2枚(約100g)

福神漬…適宜

合わせ調味料

 ・だし汁…1/4カップ

 ・中濃ソース、オイスターソース…各大さじ2

・サラダ油、酒、こしょう

作り方

1.
麺はあらかじめ電子レンジで温め、ほぐしておくと炒めやすい。

麺はあらかじめ電子レンジで温め、ほぐしておくと炒めやすい。

麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約2分30秒加熱し、ほぐす。キャベツは一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、キャベツを加えて炒める。

3.
だし汁と、2種類のソースを混ぜた、汁けが多めの合わせ調味料で炒める。

だし汁と、2種類のソースを混ぜた、汁けが多めの合わせ調味料で炒める。

油がまわったら1の麺を加え、酒大さじ1をふって炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、こしょうで味をととのえて器に盛る。

4.

3のフライパンをきれいにし、油少々を熱して卵を割り入れ、目玉焼きを2つ作る。3の焼きそばにのせ、福神漬を添える。好みで中濃ソースをかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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