えびのゆずこしょうパスタ

えびのゆずこしょうパスタ

和風味のパスタにきゅうりが意外な好相性!

カロリー
414kcal
塩分
1.7g
調理時間
25
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
伊藤朗子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

えび…6~8尾

きゅうり…2本

長ねぎ…10cm

刻みのり…適量

スパゲッティ…160g

合わせ調味料

 ・ゆずこしょう…小さじ2/3~1

 ・酢…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

・塩、酒、オリーブ油

作り方

1.
スパゲッティと炒めたときに仕上がりが水っぽくならないよう、きゅうりは塩もみして水けを絞る。

スパゲッティと炒めたときに仕上がりが水っぽくならないよう、きゅうりは塩もみして水けを絞る。

きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩小さじ1/3をもみ込む。ねぎは斜め薄切りにする。えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。ペーパータオルで水けを拭き、塩、酒各少々をふる。

2.

鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1のねぎ、えびの汁けを軽くきって入れて炒める。えびの色が変わったら、きゅうりの水けを絞って加え、さっと炒める。ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、炒め合わせる。火を止め、合わせ調味料を加えて混ぜ、器に盛り、のりをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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