バターと粉チーズのパスタ

バターと粉チーズのパスタ

バターと粉チーズでクリーミーな味わいに

カロリー
523kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
西口大輔
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

バター(食塩不使用)…50g

粉チーズ…大さじ2

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1強(約17g)を加える。スパゲッティを入れて中火にし、袋の表示どおりにゆで始める。

2.

フライパンにバターを入れる。スパゲッティのゆで汁大さじ2 1/2を取り分けて加え、こしょう適量を加える。

3.

スパゲッティがゆで上がる直前に2を中火にかける。スパゲッティがゆで上がったら湯をきって加える(ゆで汁少々をとりおく)。

4.

粉チーズを加えて火を止める。フライパンをしっかりあおって(あおれない場合はトングなどでしっかり混ぜて)スパゲッティにソースをからませる。ソースがうまくからまないときは、とりおいたゆで汁を加えて同様にする。器に盛り、好みでイタリアンパセリをのせる。

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