プチパルミエ

材料（20枚分）

冷凍パイシート(20cm四方のもの)
　１枚
グラニュー糖★
　大さじ１

• 冷凍パイシート(20cm四方のもの)

  １枚

• グラニュー糖★

  大さじ１

1. 1

   オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷く。

1. 1

   ラップを広げ、その上に冷凍パイシートを凍ったままのせる。ペーパータオルに水を少しつけ、生地の表面をなでて軽く湿らせ、グラニュー糖を全体にふる。

2. 2

   冷凍パイシートの上下を返し、そのまま約３分おく。半解凍したら１と同様にして湿らせる。

3. 3

   ラップをはずし、包丁で横８等分になるように軽く筋をつける。手前と奥の辺を1/8ずつ折り、同様にあと２回繰り返し、さらに合わせる。ラップで包み、冷蔵庫に約30分おく。

   

   手前と奥から1/8分ずつ折り込み、最後に合わせる。

4. 4

   ラップをはずして５mm幅に切る。オーブントースターの受け皿に間をあけて並べ、アルミホイルをしっかりかぶせて約15分焼き、アルミホイルをはずしてさらに２〜３分焼く。焼き色がついたら受け皿ごと取り出し、粗熱がとれたら受け皿をはずし、網の上で完全にさます。

   

   生地の断面はハート形に。

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