レシピ
プチパルミエ

プチパルミエ

Name: プチパルミエ
Yield: 20枚分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 冷凍パイシート(20cm四方のもの)…１枚; グラニュー糖★…大さじ１

オーブントースターでプチ焼き菓子

冷凍パイシートを折り畳んで焼くだけ！

飯塚有紀子さんのレシピ

1枚分：

21kcal

材料（20枚分）

冷凍パイシート(20cm四方のもの)
　１枚
グラニュー糖★
　大さじ１

冷凍パイシート(20cm四方のもの)

１枚
グラニュー糖★

大さじ１

下ごしらえ

1

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷く。

作り方

1

ラップを広げ、その上に冷凍パイシートを凍ったままのせる。ペーパータオルに水を少しつけ、生地の表面をなでて軽く湿らせ、グラニュー糖を全体にふる。
2

冷凍パイシートの上下を返し、そのまま約３分おく。半解凍したら１と同様にして湿らせる。
3

ラップをはずし、包丁で横８等分になるように軽く筋をつける。手前と奥の辺を1/8ずつ折り、同様にあと２回繰り返し、さらに合わせる。ラップで包み、冷蔵庫に約30分おく。

手前と奥から1/8分ずつ折り込み、最後に合わせる。
4

ラップをはずして５mm幅に切る。オーブントースターの受け皿に間をあけて並べ、アルミホイルをしっかりかぶせて約15分焼き、アルミホイルをはずしてさらに２〜３分焼く。焼き色がついたら受け皿ごと取り出し、粗熱がとれたら受け皿をはずし、網の上で完全にさます。

生地の断面はハート形に。

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飯塚有紀子さん

料理研究家、グラフィックデザイナー。家庭でつくることを大切に伝えるお菓子教室「un pur…（アンピュール）」を2000年より20年間主催。現在は、家で作って美味しく食べる暮らしのレシピサイト＜eat at home＞にて、家でつくる時間を楽しんだり、みんなで美味しく食べる時間が何より大切に感じられるレシピを丁寧に伝えている。また雑誌や書籍での活躍だけでなく、グラフィックデザイナーとしての経歴を生かし、バッケージデザインを含めた商品開発も手がけている。