焼きチョコクッキー

焼きチョコクッキー

こんがり焼けたチョコがこうばしい

カロリー
1個分 66kcal
カテゴリ:
お菓子 > 焼き菓子 > クッキー
お菓子 > チョコレートのお菓子 > チョコレートクッキー
お菓子 > 焼き菓子 > チョコレートクッキー
主な食材:
お菓子材料 > お菓子材料 > チョコレート(板)
ジャンル:
洋食
イベント:
バレンタイン
レシピ作成・調理:
吉川文子
撮影:
砂原文

材料(24個分)

板チョコレート(ミルク)…1枚(約50g)

薄力粉…130g

ベーキングパウダー…少々

粉糖…50g

ココア…20g

塩…少々

牛乳…30ml

サラダ油…60g

下ごしらえ

1.

板チョコレートを24等分にする。

2.

薄力粉、ベーキングパウダー、粉糖、ココア、塩を合わせてふるい、ボウルに入れる。

3.

天板にオーブン用ペーパーを敷く。

4.

オーブンを170℃に予熱する。

作り方

1.
粉類の中央にくぼみを作ってドーナッツのような形に。そこに液体を入れて混ぜることでボウルが1つですむ。

粉類の中央にくぼみを作ってドーナッツのような形に。そこに液体を入れて混ぜることでボウルが1つですむ。

下準備したボウルの粉の中央にゴムべらでくぼみを作り、ドーナッツ状にする。くぼみに牛乳、油を順に流し入れる。泡立て器に持ち替え、牛乳と油がとろりと乳化するまで混ぜる(粉類が少し混ざってしまっても気にしなくてよい)。

2.
生地をゴムべらですくってはボウルにこすりつけるようにして混ぜる。これをすることで生地にむらがなくなる。

生地をゴムべらですくってはボウルにこすりつけるようにして混ぜる。これをすることで生地にむらがなくなる。

再びゴムべらに持ち替え、ボウルを回しながら、まわりの粉類を乳化した液体にかぶせるようにして混ぜる。

3.

粉が半分くらい混ざったら、ゴムべらについた生地を指で落とし入れ、全体を切るようにして混ぜる。粉けがほとんどなくなり、全体がしっとりしたら、生地をすくってゴムべらごとボウルにこすりつけるようにして混ぜる。

4.

全体が均一になったら生地をちぎり、24等分にする。それぞれ手で丸め、天板に間をあけて並べる。板チョコレートを1かけずつのせて、上から軽く押さえる。

5.

オーブンに入れて約22分焼く。網などに取り出してさます。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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