ミニロールケーキ カリカリアーモンド

317kcal
ミニロールケーキ カリカリアーモンド
ミニロールケーキ カリカリアーモンド

生地とクリームをかんたんアレンジしたミニロールケーキ

荻田尚子さんのレシピ

こうばしいアーモンドはくせになる味

材料(直径5×長さ20㎝分)

  • 「フルーツミニロールケーキ」のプレーン生地…1枚
  • クリーム
  •  ・生クリーム…1/2カップ
  •  ・グラニュー糖…小さじ2
  • プラリネ
  •  ・アーモンドスライス…50g
  •  ・グラニュー糖…50g
  •  ・水…小さじ1
「フルーツミニロールケーキ」のプレーン生地…1枚
クリーム
 ・生クリーム…1/2カップ
 ・グラニュー糖…小さじ2
プラリネ
 ・アーモンドスライス…50g
 ・グラニュー糖…50g
 ・水…小さじ1

作り方

  1. プラリネを作る。アーモンドはオーブン用ペーパーに広げ、電子レンジ(500W)で約1分加熱する。小鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかける。そのまま混ぜずに、色がつきはじめたら鍋ごと揺すり、全体がカラメル色になったら火を止める。すぐにアーモンドを加えて手早く混ぜ、オーブン用ペーパーに広げる。すぐにオーブン用ペーパーをのせ、上からめん棒で薄くのばしてさます。完全にさめたら大きめに割ってポリ袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。
    カラメル色になったら焦げやすいので、火を止めてアーモンドを加える。
    カラメルが固まってしまわないよう手早く、めん棒で薄くのばす。
  2. クリームを作る。ボウルに材料を入れ、底を氷水に当てながら八分立てに泡立てる。
  3. プレーン生地にクリームの2/3量を「フルーツミニロールケーキ」の作り方3の要領でぬり広げて巻き、冷蔵庫で約30分やすませる。残りのクリームも冷蔵庫に。表面に残りのクリームをぬり、プラリネをまぶしつける。

※カロリー・塩分は1/4切れ分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

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