ベリークリームのブッシュ・ド・ノエル

271kcal
ベリークリームのブッシュ・ド・ノエル
ベリークリームのブッシュ・ド・ノエル

ラズベリーの酸味で程よい甘さに

材料(30×25cmの天板1枚分)

  • 「シンプル・ブッシュ・ド・ノエル」のスポンジ生地の材料(ココアは除く)…全量
  • ベリークリーム
  •  ・冷凍ラズベリー…300g
  •  ・生クリーム…1 1/2カップ
  •  ・グラニュー糖…40g
「シンプル・ブッシュ・ド・ノエル」のスポンジ生地の材料(ココアは除く)…全量
ベリークリーム
 ・冷凍ラズベリー…300g
 ・生クリーム…1 1/2カップ
 ・グラニュー糖…40g

作り方

  1. 「シンプル・ブッシュ・ド・ノエル」の下準備、作り方1、2と同様にスポンジ生地を作る。冷凍ラズベリーは室温にもどし、ざるで裏ごしする。
  2. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で七分立てに泡立てる。1のラズベリーを加え、ゴムべらで均一になるまで混ぜる。
  3. 1のスポンジ生地のラップとオーブン用ペーパーをはずし、焼き色がついたほうを上にして、新しいラップに置く。2のベリークリームの2/3量を表面にぬり、「シンプル・ブッシュ・ド・ノエル」作り方4の要領で手前から巻き込み、新しいラップで包む。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で約1時間冷やす。
  4. 3の両端を切り落とし、残りのクリームを表面にぬる。もう一度冷蔵庫に入れ、30分以上冷やす。

※カロリー・塩分は1/8切れ分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

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