全粒粉アーモンドパン

材料（１斤分）

• アーモンド…40g
• 全粒粉…130g
• 強力粉…130g
• ドライイースト…小さじ1(3g)
• バター…20g
• 塩…小さじ1/2
• 冷水…180ml

作り方

1. アーモンドは5mm角に刻む。
2. ホームベーカリーのパンケースに全粒粉、強力粉を中央が高く山になるように入れる。バターと塩を端に入れ、冷水を周囲に回し入れる。
3. ドライイーストはなるべく塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。＂ドライイースト＂、＂食パン＂、＂具材の投入あり(合図音あり)＂(アーモンドは自動投入口に入れてもよい)のコースを選び、スタートボタンを押す。
4. 具材の投入合図音が鳴ったら(スタートから1時間〜1時間30分後)、１のアーモンドを入れる。時間がたつと自動的に再スタートするので、合図音が鳴ってから3分以内に作業するように注意する。

   

5. 焼き上がったらミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出して、網にのせてさます。