メレンゲショコラ

Name: メレンゲショコラ
Yield: 約１０個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 板チョコレート(ビター)…50g; 卵白…約1個分(35g); 生クリーム…小さじ1; グラニュー糖…35g; 粉糖…25g; ココア…小さじ1

１個分：

54kcal

バレンタインチョコ

さっくり軽〜いメレンゲクッキーにこっくりチョコクリームをはさんで

黒川愉子さんのレシピ

材料（約１０個分）

板チョコレート(ビター)
　50g
卵白
　約1個分(35g)
生クリーム
　小さじ1
グラニュー糖
　35g
粉糖
　25g
ココア
　小さじ1

1

メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れ、泡立て器でよく泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加え、つのが立つまでしっかり泡立てる。粉糖、ココアを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るようにして、粉が見えなくなるまでさっくりと混ぜる。
2

オーブンは100〜110℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷き、直径1cmの丸口金をつけた絞り出し袋に１を入れ、直径3cmくらいに絞り出す。オーブンで約1時間焼き、網などにのせてさます。
3

チョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、生クリームも加えてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、混ぜて溶かす。
4

２のメレンゲ1個の平らな面に３を小さじ1/2を目安にのせ、もう1つの２ではさむ。残りも同様にする。