じゃがたらグラタン

たらは２～３つに切り、塩、こしょうで下味をつける。じゃがいもは皮をむいて４～６つに切り、水から竹串がスーッと通るくらいまでゆでて水をきり、熱いうちにすりこ木などで粗くつぶす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

フライパンにバター大さじ１を溶かして１のたらと玉ねぎを炒める。１のじゃがいもに加えてさっくりと混ぜる。

耐熱容器にバター適宜を薄くぬって２を入れ、チーズを散らしてのせる。ところどころにケチャップをのせてパセリをふり、オーブントースターで５～６分こんがりと焼く。