チーズ風味のパウンドケーキ

材料（8×6×17㎝のパウンド型1本分）

• ホットケーキミックス…80g
• 卵…2個
• バター(食塩不使用)…50g
• クリームチーズ…150g
• 砂糖…60g

下ごしらえ

1. バター、クリームチーズ、卵は室温にもどす。

   

   

2. オーブン用ペーパーに切り目を入れ、型に敷き込む。

   

   

3. オーブンは170℃に予熱する。

   

   

作り方

1. ボウルにバターを入れてゴムべらでよく練り混ぜる。クリーム状になったらクリームチーズを加え、さらによく混ぜる。

   

2. 砂糖の半量を加えて泡立て器ですり混ぜる。全体がなじんだら、残りを入れてよく混ぜる。卵はよく溶きほぐし、３〜４回に分けて少量ずつ加え、そのつどよく混ぜる。

   

3. ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、型に流す。オーブンで約15分焼き、160℃に下げて約30分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ、焼き上がり。型からはずして、網の上でさます。