抹茶のマーブルパウンドケーキ

材料（15×7.5×高さ６cmのパウンド型１台分）

• 生地
• 　・薄力粉…150g
• 　・ベーキングパウダー…小さじ1
• 　・オリーブ油…大さじ3
• 　・きび砂糖…20g
• 　・はちみつ…大さじ3
• 　・豆乳（成分無調整）…70ml
• 抹茶液
• 　・抹茶…小さじ2
• 　・豆乳（成分無調整）…小さじ4
• 甘納豆（ミックス）…70g

作り方

1. ボウルに抹茶液の材料を入れてよく混ぜる。
2. 生地を作る。ボウルに薄力粉をふるい入れ、きび砂糖、ベーキングパウダーを加えてゴムべらで均一になるまで混ぜる。
3. 別のボウルにはちみつ、オリーブ油、豆乳を入れ、泡立て器で全体がなじんでとろみが出るまで混ぜる。
4. ２を１に加え、ゴムべらですくうように混ぜる。生地が9割ほど混ざったら、そのうち約100gを取り出して１に加え、ゴムべらでよく混ぜる。残りの生地には甘納豆を加えて混ぜ、抹茶の生地を戻し入れ、2〜3回大きく混ぜてマーブル状にする。
5. 型に生地を入れて表面をならし、オーブンで35〜40分、竹串を刺してみて生地がついてこなくなるまで焼く。ペーパーごと型から取り出し、網にのせてさます。好みで、熱いうちにさらに甘夏の皮を散らしても。