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きのこマリネ

きのこマリネ

毎日のごはんを楽しくラクにする　サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート

新鮮なうちに味も香りも閉じ込めて。

全量人分：

150kcal

8.9g

材料（作りやすい分量）

  • きのこ(しいたけ、えのきたけ、しめじ、エリンギなど好みのもの)

    合わせて約400g

  • サラダ油、酒、酢、塩

作り方

  1. 1

    しいたけは軸を取って5mm幅に切る。えのきたけは長さを半分に切る。しめじは小房に分ける。エリンギは手で縦4等分に裂く。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、１を入れてさっと炒める。酒1/4カップ、酢大さじ2、塩小さじ１　1/2を加えてざっと混ぜ、ふたをして弱火にし、約3分蒸し煮にする。

    きのこに油がまわり、少ししんなりするまで炒め合わせる。

    きのこに油がまわり、少ししんなりするまで炒め合わせる。

    酒や調味料を加えてふたをし、しっかり味を含ませながら火を通す。

    酒や調味料を加えてふたをし、しっかり味を含ませながら火を通す。

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ワタナベマキさん

ワタナベマキ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

●冷蔵庫で約5日間保存可能。

【Others】ほかにもこんな料理に
❖スパゲッティをあえてきのこパスタに
❖切り身の魚とホイル焼きに
❖そのままおつまみとして食べても
❖生野菜と合わせてサラダに

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