きのこマリネ【by ワタナベマキさん】
150kcal
8.9g
材料（作りやすい分量）
- きのこ(しいたけ、えのきたけ、しめじ、エリンギなど好みのもの)…合わせて約400g
- サラダ油、酒、酢、塩
きのこ(しいたけ、えのきたけ、しめじ、エリンギなど好みのもの)…合わせて約400g
サラダ油、酒、酢、塩
サラダ油、酒、酢、塩
作り方
- しいたけは軸を取って5mm幅に切る。えのきたけは長さを半分に切る。しめじは小房に分ける。エリンギは手で縦4等分に裂く。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、１を入れてさっと炒める。酒1/4カップ、酢大さじ2、塩小さじ１ 1/2を加えてざっと混ぜ、ふたをして弱火にし、約3分蒸し煮にする。
きのこに油がまわり、少ししんなりするまで炒め合わせる。 
酒や調味料を加えてふたをし、しっかり味を含ませながら火を通す。
※カロリー・塩分は全量人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
●冷蔵庫で約5日間保存可能。
【Others】ほかにもこんな料理に
❖スパゲッティをあえてきのこパスタに
❖切り身の魚とホイル焼きに
❖そのままおつまみとして食べても
❖生野菜と合わせてサラダに
きのこマリネ【by ワタナベマキさん】
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