牛カルビのマリネ焼き
505kcal
2.6g
材料（2～3人分）
「きのこマリネ」(汁を含む)…1カップ
牛カルビ肉…300g
玉ねぎ…1/2個
黄パプリカ…1/2個
酒、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
牛カルビ肉…300g
玉ねぎ…1/2個
黄パプリカ…1/2個
酒、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 玉ねぎは4等分のくし形に切り、パプリカは縦薄切りにし、バットに入れる。牛肉もバットに広げ、きのこのマリネを汁ごと牛肉の上にのせ、酒大さじ2を回しかけて約10分おく。
肉にきのこマリネをのせて10分おく。マリネに含まれる塩と酢が肉をやわらかくする。 - フライパンに油少々を熱し、１の汁けを軽くきって入れ、炒める。牛肉にうすく焼き色がついたら、バットに残った漬け汁、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、汁けが少なくなるまで炒める。器に盛り、好みで水菜をざく切りにして添え、さらにこしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
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