材料（２人分）
「とうもろこし飯」
茶碗2杯分（約200g）
春巻きの皮
4枚
水溶き小麦粉
・小麦粉、水
各適量
揚げ油
茶碗2杯分（約200g）
春巻きの皮
4枚
水溶き小麦粉
・小麦粉、水
各適量
揚げ油
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「とうもろこし飯」
茶碗2杯分（約200g）
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春巻きの皮
4枚
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水溶き小麦粉
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・小麦粉、水
各適量
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揚げ油
作り方
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1
春巻きの皮4 枚をそれぞれ広げ、「とうもろこし飯」を等分に細長くのせる。手前、左右を折り畳んでくるくると巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。
-
2
揚げ油を中温（約170℃）に熱し、１を約5分、きつね色になるまで時々返しながら揚げ、油をきる。
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笠原将弘 さん
日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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