とうもろこし飯

材料（作りやすい分量・4人分）

とうもろこし
　2本
米
　3合
昆布（5x5cm）
　1枚
スープ
　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん
　　各大さじ2
　・水
　　4カップ
酒、塩、サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう、バター

• とうもろこし

  2本

• 米

  3合

• 昆布（5x5cm）

  1枚

• スープ

• 　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん

  各大さじ2

• 　・水

  4カップ

• 酒、塩、サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう、バター

1. 1

   米は洗い、約30分浸水させてざるにあける。

2. 2

   とうもろこしは実を包丁でそぐ。芯はぶつ切りにする。ひげは食べやすい長さに切る。

   
3. 3

   炊飯器に米、とうもろこしの実、酒大さじ4、塩小さじ1/2、水540mlを入れて軽く混ぜ、昆布をのせて、普通に炊く。

   
4. 4

   鍋に２の芯とスープの材料を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして約20分煮、ざるなどでこす。

   
5. 5

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、２のひげを炒める。しんなりしたら酒、しょうゆ各大さじ1を加え、こしょう少々をふる。ひげにほんのり色がつき、汁けが少なくなるまで炒め煮にする。

   

   ひげも捨てずにトッピングとして使用する

6. 6

   ご飯が炊き上がったらバター10gを混ぜ込み、全体をさっくり混ぜて器に盛る。４、５をそれぞれ別の器に入れて添える。ひげをのせ、スープをかけて食べる。

   

   芯をゆでてとうもろこしのエキスが出たスープをかけて食べる

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