魚ニソとにらもやしの春巻き

材料（２〜３人分）

魚肉ソーセージ
　3本
にら
　1/2わ(約50g)
もやし
　1/2袋(約100g)
青じそ
　6枚
春巻きの皮
　6枚
Ａ
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・白すりごま
　　大さじ1
　・片栗粉
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・ごま油
　　小さじ1
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
揚げ油 

• 魚肉ソーセージ

  3本

• にら

  1/2わ(約50g)

• もやし

  1/2袋(約100g)

• 青じそ

  6枚

• 春巻きの皮

  6枚

• Ａ

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・白すりごま

  大さじ1

• 　・片栗粉

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・ごま油

  小さじ1

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 揚げ油 

1. 1

   魚ニソは長さを半分に切る。

2. 2

   にらは5cm長さに切り、もやしとともに直径18cmの耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて3分レンチンする。粗熱をとって水けをしっかり絞り、Ａを加えて混ぜる。

3. 3

   春巻きの皮1枚をひし形に置いてしそ1枚をのせ、手前に魚ニソ1切れを横長に置き、２を1/6量のせる。皮の手前、左右を内側に折り、手前から巻いて水で留める。同様にあと5本作る。

4. 4

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて約170℃に熱し、３を入れ、時々上下を返しながらこんがりと揚げる。

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