黒酢焼きそば

材料（２人分）

• 中華蒸し麺…2玉
• 豚バラ薄切り肉…100g
• 長ねぎ…1/2本
• 赤パプリカ…1/2個
• もやし…100g
• 合わせ調味料
• 　・黒酢…大さじ3
• 　・しょうゆ…大さじ2
• 　・砂糖…大さじ1/2
• サラダ油

作り方

1. ねぎは5mm幅の斜め薄切りに、パプリカは縦2～3mm幅に切る。豚肉は5cm長さに切る。もやしは目立つひげ根を除く。
2. フライパンに油大さじ1/2を入れて中火にかけ、麺を入れてほぐす。さらにじっくりと焼いて焼き色をつけ、上下を返して同様に焼き色をつけていったん取り出す。
3. 続けてフライパンに豚肉を入れて炒め、色が変わったらねぎともやしを加えてしんなりするまで炒める。
4. ２を戻し入れ、パプリカを加え、合わせ調味料を加える。汁けをとばしながらさっと炒める。器に盛り、好みで黒酢を添える。