花野菜のカレークリームグラタン
463kcal
2.3g
25min
材料(2人分)
- スモークチーズ…100g
- 牛乳…1カップ
- 生クリーム…50ml
- 粉チーズ…少々
- ブロッコリー…1/2個
- カリフラワー…1/4〜1/3個
- 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
- にんにくのみじん切り…1片分
- カレー粉…小さじ2
- ・オリーブ油、小麦粉、塩、こしょう
スモークチーズ…100g
牛乳…1カップ
生クリーム…50ml
粉チーズ…少々
ブロッコリー…1/2個
カリフラワー…1/4〜1/3個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
にんにくのみじん切り…1片分
カレー粉…小さじ2
・オリーブ油、小麦粉、塩、こしょう
牛乳…1カップ
生クリーム…50ml
粉チーズ…少々
ブロッコリー…1/2個
カリフラワー…1/4〜1/3個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
にんにくのみじん切り…1片分
カレー粉…小さじ2
・オリーブ油、小麦粉、塩、こしょう
作り方
- ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、ゆでてざるに上げる。スモークチーズは1cm角に切る。
- 鍋にオリーブ油小さじ2、玉ねぎ、にんにくを入れ、じっくりと炒める。玉ねぎがひとまとまりになるくらいに充分しんなりしたら、小麦粉大さじ1をふり入れて炒める。カレー粉も加えて炒め、香りが出たら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。沸騰してとろみがついたら、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、生クリームを加えて混ぜる。
- 耐熱容器に1を並べ、2のソースをかけて、粉チーズをふり、230℃に予熱したオーブンで約8分、またはオーブントースターで約5分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
スモークチーズを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!