花野菜のカレークリームグラタン

材料（２人分）

スモークチーズ
　100g
牛乳
　１カップ
生クリーム
　50ml
粉チーズ
　少々
ブロッコリー
　1/2個
カリフラワー
　1/4〜1/3個
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
にんにくのみじん切り
　１片分
カレー粉
　小さじ２
・オリーブ油、小麦粉、塩、こしょう

• スモークチーズ

  100g

• 牛乳

  １カップ

• 生クリーム

  50ml

• 粉チーズ

  少々

• ブロッコリー

  1/2個

• カリフラワー

  1/4〜1/3個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• カレー粉

  小さじ２

• ・オリーブ油、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、ゆでてざるに上げる。スモークチーズは１cm角に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ２、玉ねぎ、にんにくを入れ、じっくりと炒める。玉ねぎがひとまとまりになるくらいに充分しんなりしたら、小麦粉大さじ１をふり入れて炒める。カレー粉も加えて炒め、香りが出たら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。沸騰してとろみがついたら、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、生クリームを加えて混ぜる。

3. 3

   耐熱容器に１を並べ、２のソースをかけて、粉チーズをふり、230℃に予熱したオーブンで約８分、またはオーブントースターで約５分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

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