材料（２本分）
「つくね鍋」のつくね
6個
ゆずこしょう
適宜
ごま油
6個
ゆずこしょう
適宜
ごま油
-
「つくね鍋」のつくね
6個
-
ゆずこしょう
適宜
-
ごま油
作り方
-
1
「つくね鍋」のつくねの汁けをきり、3個ずつ串に刺す。
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2
フライパンにごま油少々を熱し、１を焼く。両面においしそうな焼き目がついたら器に盛り、ゆずこしょうを添える。
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笠原将弘 さん
日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
つくねがさめていたら電子レンジで温めてから焼くか、温めながらじっくり焼く。
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