甘酢

Name: 甘酢
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: 酢…1カップ; 砂糖…大さじ5; 塩…小さじ1/2

全量：

223kcal

3.0g

瀬尾幸子さんの料理って簡単！

混ぜるだけでできて、しかも長期保存可能

瀬尾幸子さんのレシピ

材料（作りやすい分量）

酢
　1カップ
砂糖
　大さじ5
塩
　小さじ1/2

酢

1カップ
砂糖

大さじ5
塩

小さじ1/2

作り方

1

材料をすべて混ぜ合わせ、砂糖と塩が溶けたら保存容器に移す。冷暗所で約1年間保存可能。

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瀬尾幸子さん

料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【こんな使い方がおすすめ】
＜そのままかけてあえものに＞
食べやすく切った野菜や海藻にそのままかければ、すぐに副菜になる。青菜にかければ酢のきいたおひたしに。また、すし酢代わりにご飯に混ぜても○。

＜酢にさらに薬味調味料を加えても＞
練りわさびや練りがらし、おろしにんにくやおろししょうがなど、辛みや風味のあるものを混ぜるとまた違った味わいに。味のバリエーションも広がる。