いちごのロールサンドケーキ

材料（直径約15×高さ約5cm１台分・６人分）

• 食パン（8枚切り）…5枚
• いちご…15粒
• 生クリーム…1カップ
• グラニュー糖…大さじ2
• あればキルシュ…少々

作り方

1. ボウルに生クリーム、グラニュー糖、キルシュを入れ、底に氷水を当てながら泡立て器で混ぜ、ふんわりとつのが立つくらいの八分立てにする。
2. 食パンは耳を切り落とし、縦半分（約5cm幅）に切る。いちご10粒は5mm角に切る。

   

3. パンは縦長に置いて横に並べる。１は半量を取り分け、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。パンの上面に残りの１を薄くぬり、２のいちごを散らし、さらに１を適量のせて平らにのばす。いちばん端のパンを手前からロール状に巻き、巻き終わりにつなげるように隣のパンをさらに巻きつける。これを繰り返して、直径約15cmになるまで巻く。

   

   

4. 巻き終えたら手で押さえて形を整え、立てて器に置き、ラップをふんわりとかけて冷蔵庫に入れ、約30分冷やして落ち着かせる。
5. 冷蔵庫から４のケーキ台と取りおいた生クリームを取り出し、ケーキ台の上面と側面に取りおいた生クリームをナイフなどでぬり広げる。残りのいちごを好みのサイズに切って上に飾る。