パイナップルライムトロピカル アイスバー

材料（約80mlのアイスバー型６個分）

• フルーツマリネ（作りやすい分量）
• 　・キーウィ…1個
• 　・バナナ…1本
• 　・マンゴー…1個
• 　・シロップ（グラニュー糖50g、水1/2カップ）
• 果汁ベース
• 　・パイナップルジュース（果汁100％）…220ml
• 　・ライムの絞り汁…1個分
• 　・ココナッツミルク…大さじ4
• 　・グラニュー糖…45g
• 　・粉ゼラチン…2g（水小さじ2でふやかしておく）

作り方

1. フルーツマリネを作る。
   キーウィとバナナは5mm厚さの輪切り、マンゴーは2cmの角切りにする。小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かし、シロップを作る。
2. ボウルにキーウィ、バナナ、マンゴーを入れ、１のシロップを回しかける。表面にぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上おく。
3. 果汁ベースを作る。
   小鍋にパイナップルジュース大さじ3強、ライムの搾り汁、グラニュー糖を入れて火にかける。グラニュー糖が溶けたら火から下ろし、粉ゼラチンを加えて余熱で溶かして混ぜる。そのままおいて粗熱をとる。
4. ボウルに３と残りのパイナップルジュース、ココナッツミルクを入れ、泡立て器で混ぜる。ボウルの底を氷水に当てて冷やす。
5. １の果物適量は型に合わせて切り、ねかせた型に並べ入れ、冷凍庫で約15分冷やす。
6. ５の型に４を流し入れ、冷凍庫で約3時間冷やし固める。