いちごとキーウィのピンチョス風

259kcal
いちごとキーウィのピンチョス風
いちごとキーウィのピンチョス風

ふわっふわに仕上がる!ホットケーキミックスで簡単!クリスマスケーキ

黒川愉子さんのレシピ

ホットケーキと果物を重ねてプチツリーに

材料(6個分)

  • ケーキ生地
  •  ・ホットケーキミックス…100g
  •  ・…1/2個
  •  ・牛乳…80ml
  •  ・プレーンヨーグルト…20g
  •  ・グラニュー糖…小さじ1
  • デコレーション
  •  ・いちご…2粒
  •  ・キーウィ…1/2個
  •  ・生クリーム…1/2カップ
  •  ・グラニュー糖…小さじ1
  •  ・あればキルシュ…少々
  • バター…少々
ケーキ生地
 ・ホットケーキミックス…100g
 ・卵…1/2個
 ・牛乳…80ml
 ・プレーンヨーグルト…20g
 ・グラニュー糖…小さじ1
デコレーション
 ・いちご…2粒
 ・キーウィ…1/2個
 ・生クリーム…1/2カップ
 ・グラニュー糖…小さじ1
 ・あればキルシュ…少々
バター…少々

作り方

  1. いちごとキーウィは1cm角に切る。
  2. 生地を作る。ボウルに卵、グラニュー糖、牛乳、ヨーグルトを入れ、泡立て器ですり混ぜる。ホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。
  3. フライパンを熱してバターを溶かし、ペーパータオルで軽くふき取る。フライパンを一度火からはずし、ぬれぶきんにのせて粗熱をとり、2の生地を玉じゃくしで直径約6cmに流し入れる。弱火で約1分焼き、表面にプツプツと穴があいてきたら上下を返し、約30秒焼く。同様にして、6cm大、4cm大、3cm大のものを各6枚作り、粗熱をとる。
  4. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器で八分立てに泡立て、キルシュを加えて混ぜる。直径1cmの口金をつけた絞り出し袋に入れ、6cm大のホットケーキを器に置いてクリームを1/12量ずつ絞る。1の果物を1/12量ずつのせ、4cm大のホットケーキを重ねる。同様にクリームと果物、3cm大のホットケーキを重ね、ピックなどを刺す。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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