いちごとキーウィのピンチョス風

材料（6個分）

ケーキ生地
　・ホットケーキミックス
　　100g
　・卵
　　1/2個
　・牛乳
　　80ml
　・プレーンヨーグルト
　　20g
　・グラニュー糖
　　小さじ1
デコレーション
　・いちご
　　2粒
　・キーウィ
　　1/2個
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・グラニュー糖
　　小さじ1
　・あればキルシュ
　　少々
バター
　少々

• ケーキ生地

• 　・ホットケーキミックス

  100g

• 　・卵

  1/2個

• 　・牛乳

  80ml

• 　・プレーンヨーグルト

  20g

• 　・グラニュー糖

  小さじ1

• デコレーション

• 　・いちご

  2粒

• 　・キーウィ

  1/2個

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・グラニュー糖

  小さじ1

• 　・あればキルシュ

  少々

• バター

  少々

1. 1

   いちごとキーウィは1cm角に切る。

2. 2

   生地を作る。ボウルに卵、グラニュー糖、牛乳、ヨーグルトを入れ、泡立て器ですり混ぜる。ホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。

3. 3

   フライパンを熱してバターを溶かし、ペーパータオルで軽くふき取る。フライパンを一度火からはずし、ぬれぶきんにのせて粗熱をとり、２の生地を玉じゃくしで直径約6cmに流し入れる。弱火で約1分焼き、表面にプツプツと穴があいてきたら上下を返し、約30秒焼く。同様にして、6cm大、4cm大、3cm大のものを各6枚作り、粗熱をとる。

4. 4

   ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器で八分立てに泡立て、キルシュを加えて混ぜる。直径1cmの口金をつけた絞り出し袋に入れ、6cm大のホットケーキを器に置いてクリームを1/12量ずつ絞る。１の果物を1/12量ずつのせ、4cm大のホットケーキを重ねる。同様にクリームと果物、3cm大のホットケーキを重ね、ピックなどを刺す。

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