材料（２人分）
長いも
100g
だし汁
1/4カップ
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/4弱
練りわさび
小さじ1/2
刻みのり
適量
100g
だし汁
1/4カップ
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/4弱
練りわさび
小さじ1/2
刻みのり
適量
作り方
-
1
長いもは1cm四方、6cm長さの棒状に切る。
-
2
ボウルにだし汁1/4カップ、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4弱、練りわさび小さじ1/2を入れて混ぜ、１を加えて混ぜ、5分以上おく。器に盛って刻みのり適量をのせる。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
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▶公式ブログ：bon et bonheur
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