長いもの肉巻き照り焼き

長いもの肉巻き照り焼き

淡泊な長いもを肉で巻いてしっかり味に

カロリー
1人分 480kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚ロース薄切り肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
しらいのりこ
撮影:
高杉純

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…8枚

長いも…250g

万能ねぎ…1本

塩、こしょう…各少々

片栗粉…大さじ1

サラダ油…大さじ1

たれ

 ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

作り方

1.

長いもは八つ割りにする。豚ロース薄切り肉は塩、こしょう各少々をふる。豚肉を縦長に広げて長いも1切れをまん中より手前に置き、手前からくるくると巻く。同様にして8本作り、片栗粉大さじ1を全体に薄くまぶす。万能ねぎは小口切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べる。そのまま約1分焼いたあと、転がしながら肉が色づくまで約2分焼く。

3.

たれを加えてからめ、照りが出たら火を止める。器に盛り、万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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