大豆と玉ねぎのピクルス

84kcal
1.5g
大豆と玉ねぎのピクルス
大豆と玉ねぎのピクルス

本田明子さんのレシピ

スパイシーなさっぱり味

材料(2人分)

大豆の水煮…60g
玉ねぎ…3/4個
塩…小さじ1/2
酢…大さじ2
カレー粉…小さじ1/4

作り方

  1. 玉ねぎは縦薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって菜箸で2~3回持ち上げて混ぜ、約10分おく。
  2. 水けはきらずに、酢大さじ2、カレー粉小さじ1/4を加えてよく混ぜ、大豆の水煮を加えてさっと混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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