大豆と玉ねぎのピクルス
84kcal
1.5g
材料（２人分）
大豆の水煮…60g
玉ねぎ…3/4個
塩…小さじ1/2
酢…大さじ2
カレー粉…小さじ1/4
玉ねぎ…3/4個
塩…小さじ1/2
酢…大さじ2
カレー粉…小さじ1/4
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって菜箸で2～3回持ち上げて混ぜ、約10分おく。
- 水けはきらずに、酢大さじ2、カレー粉小さじ1/4を加えてよく混ぜ、大豆の水煮を加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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