濃厚チョコキャラメルペースト
890kcal
0.1g
材料（作りやすい分量）
- 板チョコレート(ビター、またはミルク)…30g
- 生クリーム(乳脂肪分40～47％のもの)…100ml
- 砂糖…80g
板チョコレート(ビター、またはミルク)…30g
生クリーム(乳脂肪分40～47％のもの)…100ml
砂糖…80g
生クリーム(乳脂肪分40～47％のもの)…100ml
砂糖…80g
作り方
- 板チョコレートは筋目で割る。
- 直径約15cmの鍋に砂糖、水小さじ1を入れてふたをし、弱めの中火で熱する。
- 鍋を時々揺すりながら、薄く色づくまで約5分加熱する。
- ふたをはずして約30秒加熱し、濃い茶色になったら火を止める。
- 生クリームを少しずつ加え、そのつどゴムべらでむらがなくなるまで混ぜる。
※生クリームを入れる際は蒸気が上がるので、気をつけて加えてください。
- 板チョコレートを加えて、混ぜながら溶かす。
- 清潔な耐熱の保存容器に入れてさます。
- 好みでクッキーやパンにぬって食べる。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本間節子
- お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」（主婦の友社）、『日本茶のさわやかスイーツ』（世界文化社）など多数。
お料理メモ
プレゼントには瓶詰を♡
お弁当用の紙カップをかぶせ、リボンを巻いてラッピング
※冷蔵室で約10日間保存可能です。
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