レシピ
白菜のロール煮込み

白菜のロール煮込み

Name: 白菜のロール煮込み
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 白菜…４枚(400g); 肉だね(豚ひき肉150g、溶き卵1/2個分、おろししょうが小さじ1/2、酒､片栗粉各大さじ１、塩小さじ1/3); ・酒、しょうゆ

30分

１人分：

235kcal

2.4g

野菜のおかず

甘みの増した白菜に肉だねのうまみもたっぷり

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

白菜
　４枚(400g)
肉だね(豚ひき肉150g、溶き卵1/2個分、おろししょうが小さじ1/2、酒､片栗粉各大さじ１、塩小さじ1/3)
・酒、しょうゆ

白菜

４枚(400g)
肉だね(豚ひき肉150g、溶き卵1/2個分、おろししょうが小さじ1/2、酒､片栗粉各大さじ１、塩小さじ1/3)
・酒、しょうゆ

作り方

1

白菜はたっぷりの熱湯で１〜２分ゆでてしんなりさせ、ざるに広げて水けをきり、粗熱をとる。
2

ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜて４等分にする。
3

白菜に肉だねをのせて巻き、ようじで留める。
4

鍋に水２カップ、酒、しょうゆ各大さじ１を入れて煮立て、３を並べ入れる。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして弱火で20分ほど、白菜がやわらかくなるまで煮込む。ようじをはずして器に盛る。