とりだんごと白菜のオイスター煮

とりだんごと白菜のオイスター煮

ふんわりとりだんごに、やさしい味のとろみがよくからむ。白菜は軸と葉に切り分けて時間差でIN。白菜1/4個が無理なくもりもり食べ切れます!

1人分:

313kcal

3.3g

材料(2人分)

  • とりひき肉

    200g

  • 白菜

    400g

  • 長ねぎ

    1本

  • おろししょうが

    1 1/5かけ分(大さじ1)

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 小さじ1/4

  • 2カップ

  • オイスターソース

    大さじ1

  • とりガラスープの素

    小さじ2

  • ごま油

    小さじ1

  • 水溶き片栗粉

  •  ・片栗粉、水

    各大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜(外側の部分)は軸と葉に切り分け、ともにざく切りにする。長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、とりひき肉、おろししょうが、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/4を加えて粘りが出るまでよくこねる。

  2. 2

    鍋に水2カップ、酒、オイスターソース各大さじ1、とりガラスープの素小さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら1の肉だねを一口大ずつスプーンですくい、鍋に落とし入れて約2分煮る。

  3. 3

    白菜の軸を加えてふたをし、弱めの中火にして5〜6分煮る。白菜がしんなりしたら、白菜の葉を加えてふたをし、約1分煮る。弱火にして水溶き片栗粉を加え、中火にして混ぜながらとろみをつける。仕上げにごま油小さじ1を回し入れる。

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関岡弘美さん

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