
ペンネ・アラビアータ
野菜のおかず
ホールトマトを弱火でじっくり煮込むことでうまみを凝縮
1人分:
353kcal
2.2g
作り方
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1
鍋にオリーブ油大さじ2〜3、つぶしたにんにく、種を除いた赤とうがらしを入れて熱し、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ホールトマトを手でつぶしながら加えてひと煮する。
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2
別の鍋に2リットルの湯を沸かして塩大さじ1を加え、ペンネを表示時間どおりにアルデンテにゆで、ざるに上げて水けをきる。ゆで汁は約1/2カップを残しておく。
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3
ボウルに1と2のペンネを入れ、ゆで汁を様子を見ながら加えてあえる。塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて手早く混ぜ、器に盛る。

石原洋子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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