カレー焼きそば

いかは皮をむいて縦に切り開き、よく洗う。水けをふいて７～８mm×５cm長さの短冊切りにする。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは斜め薄切りにしてさらに半分に切る。

フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしてきたらカレー粉をふり入れ、いか、キャベツを加えてよく炒める。

油大さじ１を足して中華麺をほぐしながら加え、全体を混ぜ合わせる。ウスターソース、湯1/4カップにスープの素を溶かして加え、水けがなくなるまで約５分炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。