カレー焼きそば

材料（２人分）

• 焼きそば用中華生麺…２玉
• いかの胴…１ぱい分
• キャベツ…３枚
• 玉ねぎ…1/2個
• にんじん…1/3本
• サラダ油…大さじ２
• カレー粉…小さじ２
• ウスターソース…大さじ３
• 固形スープの素…1/2個
• ・こしょう、塩

作り方

1. いかは皮をむいて縦に切り開き、よく洗う。水けをふいて７〜８mm×５cm長さの短冊切りにする。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは斜め薄切りにしてさらに半分に切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしてきたらカレー粉をふり入れ、いか、キャベツを加えてよく炒める。
3. 油大さじ１を足して中華麺をほぐしながら加え、全体を混ぜ合わせる。ウスターソース、湯1/4カップにスープの素を溶かして加え、水けがなくなるまで約５分炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。