きのこソースステーキ

材料（２人分）

牛ステーキ用肉
　２枚(約260g)
まいたけ
　小１パック(約80g)
しいたけ
　４枚
クレソン
　小１束(約30g)
ソース
　・赤ワイン
　　大さじ４
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• 牛ステーキ用肉

  ２枚(約260g)

• まいたけ

  小１パック(約80g)

• しいたけ

  ４枚

• クレソン

  小１束(約30g)

• ソース

• 　・赤ワイン

  大さじ４

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1. 1

   牛肉は室温に約30分おき、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。まいたけは小房に分け、しいたけは縦薄切りにする。クレソンは１枝ずつに分ける。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を強めの中火で熱し、牛肉を並べて約１分焼く。上下を返して約１分焼き、器に盛る。

3. 3

   同じフライパンにまいたけ、しいたけを入れて熱し、さっと炒める。ソースの材料を加え、しんなりするまで１〜２分煮る。２の上に汁ごとかけ、クレソンを添える。

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