家事育児は待ったなし！ 無気力でもテンションの上がる神レシピ作ってみた

緊急事態宣言が解除されておよそ一ヶ月。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

解除後はあれがしたいこれがしたいと
ワクワクしてた私なんですが、
どういうわけか糸がぷっつり切れたように
『無気力状態に』陥ってしまいまして…。

それでも日々家事育児は待ったなしで、
無気力でも動かないかんわけですね主婦っちゅうもんは。

すっかり季節も夏になりつつあり、
暑い季節は特に同じメニューになりがちなんですが
(あ…すみません。夏だけじゃなくて春夏秋冬年中でしたわ)

今月号の特集に【人気料理家のホンキ推しレシピが知りたい！】
っていうのがありまして！
レタスクラブさんには連載の枠を飛び越えて
リアルガチで毎回お世話になってるんですが、
今回も簡単かつ子どもが喜びそうなレシピを発見！
これだったら無気力中でもテンション上げて作れるかも！

《ナゲット風フライドチキン》

〔材料・2～3人分〕
とりむね肉　　　　1枚(約250ｇ)
■下味
　おろしにんにく、塩　　　各小さじ1／2
　牛乳　　　　　　　　　　大さじ1

オクラ　　　　　　　　　　10本
オレンジパプリカ　　　　　1個

■ころも
　小麦　　　　　　　　　　大さじ6
　洋風スープの素(顆粒)　　 小さじ1／2
　塩　揚げ油

〔作り方〕
（1）オクラは塩もみしてさっと洗い、がくをぐるりとむいて側面に一カ所切れ目を入れる。パプリカは乱切りにする。
とり肉は皮を除き、縦半分に切ってから、繊維に直角に8mm厚さのそぎ切りにし、
下味をよくもみ込む。

（2）ポリ袋にころもの材料を入れて、とり肉を加えてまんべんなくつけ、
そのまま約10分おく(ころもがなじむ)。

（3）フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、（1）の野菜を入れて強めの中火にかける。
約4分揚げ焼きにし、オクラが鮮やかな緑色になったら、取り出して油をきる。

（4）続けて（2）のとり肉を余分な粉を落としながら入れる。そのままさわらないように、
強めの中火で約3分揚げ焼きにする。上下を返してさらに2～3分、
こうばい色になるまで揚げ焼きにして油をきる。器に盛り、オクラ、パプリカを添える。

子ども私も大好きなフライドチキン！！ころもに味がしっかりついてるし
ナゲット風で子どもも食べやすい～♪
少ない油で揚げ焼きに出来るのも良い！
パプリカとオクラの彩りもキレイで
見た目もバッチリ！

揚げた側からパクパク。うんまい。
やっぱり美味しいもの食べると元気になる。

子ども達も大好きなフライドチキンに大喜び！
普段からよく揚げ物をする我が家ですが、
こちらのレシピもリピート決定で～す！

季節の変わり目に加えて、
めまぐるしい環境の変化で
不調が出やすい時期ですが、
簡単レシピで楽しつつ、
美味しいもの食べつつ、
無理せず気楽にぼちぼちやっていきましょうね～！

作＝ホリカン