家事育児は待ったなし! 無気力でもテンションの上がる神レシピ作ってみた

#やってみた 
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緊急事態宣言が解除されておよそ一ヶ月。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

解除後はあれがしたいこれがしたいと
ワクワクしてた私なんですが、
どういうわけか糸がぷっつり切れたように
『無気力状態に』陥ってしまいまして…。

それでも日々家事育児は待ったなしで、
無気力でも動かないかんわけですね主婦っちゅうもんは。

すっかり季節も夏になりつつあり、
暑い季節は特に同じメニューになりがちなんですが
(あ…すみません。夏だけじゃなくて春夏秋冬年中でしたわ)

今月号の特集に【人気料理家のホンキ推しレシピが知りたい!】
っていうのがありまして!
レタスクラブさんには連載の枠を飛び越えて
リアルガチで毎回お世話になってるんですが、
今回も簡単かつ子どもが喜びそうなレシピを発見!
これだったら無気力中でもテンション上げて作れるかも!

ナゲット風フライドチキン


〔材料・2~3人分〕
とりむね肉    1枚(約250g)
■下味
 おろしにんにく、塩   各小さじ1/2
 牛乳          大さじ1

オクラ          10本
オレンジパプリカ     1個

■ころも
 小麦          大さじ6
 洋風スープの素(顆粒)   小さじ1/2
 塩 揚げ油

〔作り方〕
(1)オクラは塩もみしてさっと洗い、がくをぐるりとむいて側面に一カ所切れ目を入れる。パプリカは乱切りにする。
とり肉は皮を除き、縦半分に切ってから、繊維に直角に8mm厚さのそぎ切りにし、
下味をよくもみ込む。

(2)ポリ袋にころもの材料を入れて、とり肉を加えてまんべんなくつけ、
そのまま約10分おく(ころもがなじむ)。

(3)フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、(1)の野菜を入れて強めの中火にかける。
約4分揚げ焼きにし、オクラが鮮やかな緑色になったら、取り出して油をきる。

(4)続けて(2)のとり肉を余分な粉を落としながら入れる。そのままさわらないように、
強めの中火で約3分揚げ焼きにする。上下を返してさらに2~3分、
こうばい色になるまで揚げ焼きにして油をきる。器に盛り、オクラ、パプリカを添える。

子ども私も大好きなフライドチキン!!ころもに味がしっかりついてるし
ナゲット風で子どもも食べやすい~♪
少ない油で揚げ焼きに出来るのも良い!
パプリカとオクラの彩りもキレイで
見た目もバッチリ!

揚げた側からパクパク。うんまい。
やっぱり美味しいもの食べると元気になる。

子ども達も大好きなフライドチキンに大喜び!
普段からよく揚げ物をする我が家ですが、
こちらのレシピもリピート決定で~す!

季節の変わり目に加えて、
めまぐるしい環境の変化で
不調が出やすい時期ですが、
簡単レシピで楽しつつ、
美味しいもの食べつつ、
無理せず気楽にぼちぼちやっていきましょうね~!

作=ホリカン

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ホリカン

ホリカン

アメブロ公式トップブロガー。女1人、男4人。合計5人の母。嫁力、... もっと見る

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