これからは新しい関係を築いていけそう…！マシュマロの力を借りてお店のようなチーズケーキができた！

作り方
1. 口径約20cmの耐熱ボウルにクリームチーズ、マシュマロを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。
2. 取り出してラップをはずし、泡立て器でマシュマロが溶けてクリームチーズとなじむまで混ぜる。
3. なめらかになったら、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる。

マシュマロがとけて全体がクリーム色になるまで混ぜます。

ここまでの作業時間、約10分。あとは型に流し込んで冷やすだけ？こんなに簡単でいいのだろうか…

4. 型のラップをはずして生地を流し入れ、冷蔵室で4時間以上（できれば一晩）冷やし固める。
しっかりと固まったら、オーブン用ペーパーを持って取り出し、食べやすい大きさに切る。

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

型の短辺の側面に沿ってナイフを入れると取り出しやすいです。

マシュマロがゼラチンの役割を果たし、バッチリとレアチーズケーキの固さに仕上がっています！
ひんやりと冷えて美味しそう〜。それでは実食！

これはまごうことなきレアチーズケーキ！もうこれ、ケーキ屋さんで売ってるやつのレベルでは？
私にはハードルが高いと思って今まで挑戦したことがなかったチーズケーキでしたが、
マシュマロの力を借りることで簡単に作れてしまいました！

今まであまり縁のなかったマシュマロ…。これからはお菓子づくりの材料として新しい関係が築けそうです。

作＝ちょっ子