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バター＆アンチョビーのヤミツキ味！ お家で簡単居酒屋おつまみ「アンチョビのりれんこん」
バター＆アンチョビーは、パンにパスタ、肉、野菜……と、どんな食材もおいしくしてくれるゴールデンコンビ。和風の味付けをしがちなれんこんもバター＆アンチョビーで炒めれば、あっという間にヤミツキおつまみ「アンチョビのりれんこん」に大変身！ アンチョビーには瓶入りと缶入りがありますが、缶入りのアンチョビーがあまった場合は缶から出し、ラップに重ならないように並べて冷凍保存するのがおすすめです。炒めものなどに使う時は、冷凍のままフライパンへ入れてOK。
アンチョビのりれんこん
【材料】（２人分）
アンチョビー 3枚分、れんこん 200g、バター 10g、酒 大さじ2、青のり 大さじ1
【作り方】
1.れんこんは5mm厚さの半月切りにして水にさっとさらす。フライパンにバター、刻んだアンチョビーを入れて中火で炒め、れんこん、酒大さじ2を加えて約3分炒める。青のりをからめる。
（101kcal、塩分0.9g 調理／ツレヅレハナコ、栄養計算／スタジオ食）
文＝O子
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